中国餐饮行业在经历30余年的发展与市场竞争，历经了起步阶段再到数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段、品牌提升战略阶段、已经进入到了经营多样化的新阶段，高端餐饮依旧疲软，不论是大众消费本身的发展还是高端餐饮向大众消费转型，大众消费在餐饮业中的比例都在增长。在日益增长的竞争环境下，除去食物本身外，通过何种方式吸引客户并与客户建立紧密的互动成为每位餐饮从业人员必须思考的部分。

　　近几年，一种特殊的餐饮模式慢慢包围了我们的生活——清吧。清吧的经营模式类似传统酒吧，但又区别于传统酒吧，更似酒吧与餐厅的结合体。例如清吧主要以轻音乐为主、没有DISCO也没有热舞女郎，清吧除了提供酒水饮料之外还会为顾客提供主食，让客户在吃饭的同时也可以欣赏现场音乐。

　　除了上述所说的几点，清吧还有属于它最特别的一点：与客户的实时互动，客户可以通过扫描二维码对现场演唱歌手进行打赏或者分享自己的状态。让客户在品尝美食、欣赏音乐的同时增加了参与感，在拉进与客户距离的同时，既增长餐厅的知名度和又有效的增长了餐厅的营业额。可谓是一举多得的运作模式。

　　这种运作模式随着餐饮业的快速发展也迅速普及，但是还有很多人不知道这种互动模式是怎么实现的。想必有很多网友对如何实现互动这一特点非常的感兴趣，下面就跟小编一起来了解清吧这一新兴模式是如何实现的吧!

　　设备选用——洋铭SE-650，洋铭SE-650是具有4路输入3路输出的高清切换台，是专门针对小型活动设计的小型切换台。这款切换台除了具备4路高清信号输入外，更重要是内置混音功能和抠像功能，只要一台SE-650就可以解决影、音作业的需求。例如这次的现场实时互动模式，就是采用了洋铭的SE-650导播切换台，现场实时互动模式与洋铭SE-650所涵盖的功能达到了完美的契合。

　　餐厅先将歌手画面通过摄像机传输到洋铭SE-650中，然后将具有投屏功能的APP也接入到洋铭SE-650中，这个时候就用到了洋铭SE-650的抠像功能了，只要将投屏的背景色调成绿底，使用洋铭SE-650自动抠像功能就可以同时将歌手画面和投屏内容就同时显示在现场大屏画面中了。

　　上面介绍已经说到了，洋铭SE-650除了具备上面所说的抠像功能以外，它还是一台兼备混音功能的切换台，只需要将现场声音接入到洋铭SE-650切换台中，就可以调节现场声音大小了。

　　现场实时互动环节就这样通过一台具有混音功能和抠像功能的SE-650轻易解决了，小身板大神通，洋铭SE-650绝对是现场互动大屏的不二选择。